Добропожаловать в ресторан
PIHVIKEISARI – Императорские котлеты

Ежедневно 15-21 | 14.12.-05.01. 15-22 (24.12. выходной) | 06.01.- 15-21 | Тел.: +358-16-56-54-40

Наш семейный ресторан единственный в Лапландии имеющий орден международной французской гильдии гастрономов «Chaine des rotisseurs», он  работает с 2000 года и расчитан на 100 посадочных мест.

Мы рады предложить Вам деликатесы Лапландской кухни. В нашем меню блюда из: севетных рыб сига и арктического гольца., дичи., медвежатины и оленины., стейки из говядины и свинины. Дополнительно есть детское меню.

В ресторане есть магазин где можно купить: джемы, сиропы, соки, соусы, напитки, крема, тушонку из медвежатины, местный деликатес «vorschmack – форшмак».

Наш адрес: Iso-Ylläksentie 1, Ylläsjärvi.
Мы находимся в 4 км от лыжного центра «Юллас».

Бронирование по телефону ( 016 ) 565 440

ЗАКУСКИ

ОВОЩНОЙ САЛАТ 5,50 e
зелёный салат, помидор, свежий огурец, фирменный салатный соус. 

ТАР-ТАР С СИГОМ 9,20 e
слабосолёный сиг из Инари, сметана, лук, зелёный салат, копчёная килька. 

ФИРМЕННЫЙ САЛАТ 9,40 e
зелёный салат, оленина холодного копчения, лапландский сыр, солёный огурец, яблоко, помидор, свежий огурец, фирменный салатный соус.

ГОВЯДИНА ОТ «WAGYU KOBE» 11,90 e
внутреннее филе говядины, лапландский картофель, грибы мацутаке, салат, клюквенный соус.

Ранчо «Железная лошадь» находиться в Макомби штат Оклахома. Животные выращиваются в экологически чистых условиях без использования биодобавок, антибиотиков, гормонов. Все корма экологически чистые и готовятся собственноручно на ранчо по собственному рецепту. Можем заверить, мясо от  Morgan Davis лучшее что мы можем предложить Вам.

ЛАПЛАНДСКАЯ ТАРЕЛКА 15,10 e

фирменный салат из лесных грибов, желе из водяники «вороники», мусс из медвежатины, козлятина холодного копчения, форель холодного копчения, тар-тар из сига, копчёная килька, копчёная оленина, пирожок из зайчатины.

СУПЫ
СУП ИЗ КОПЧЁНОЙ ОЛЕНИНЫ 9,40/10,90
варёный в сливках артишок и копчёная оленина.

СУП ИЗ КУРОПАТКИ 9,60/11,90
варёная в сливках грудка куропатки и овощи.

95% нашего меню подходит для людей с пищевой аллергией на лактозу, молоко,
и клейковину зерновых (глютен).

ФИРМЕННЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА

ЯГНЁНОК ИЗ ДЕРЕВНИ ПОКА 25,90 e
мясо ягнёнка в сливках с соусом из водяники «вороники», овощи и печёный картофель.

ГОВЯДИНА С ЧЕСНОКОМ 200 ГР 23,20 e
стейк внешнего филе говядины, медовый чеснок, овощи и картофель в сливках.  

АНТРЕКОТ 200 ГР 23,30 e
сочный антрекот из бычков породы Чёрный Ангус, сливочный соус с перцем приправленный финской коньячной настойкой «JALOVIINA», овощи и картофель в сливках.  

ГОВЯДИНА С СЫРОМ ГОРНЫХ КОЗ 200 ГР 23,50 e
сочный стейк из внешнего филе говядины с запечённым сыром горных коз «Kolatun», овощной соус, овощи и картофель в сливках.   

ГОВЯДИНА С ЛУКОМ ОТ ХОЗЯИНА 200 ГР 31,90 e
сочный стейк из внутренего филе говядины, тёмный соус с дичью, фирменная коньячная горчица, пареный лук, овощи и печёный картофель.

ГОВЯДИНА С КОПЧЁНОЙ ОЛЕНИНОЙ 200 ГР 32,80 e
сочный стейк из внутреннего филе говядины, сливочный соус с копчёной олениной, овощи и печёный картофель.

В СТОИМОСТЬ БЛЮДА ВХОДИТ ВЫПЕКАЕМЫЙ У НАС ХЛЕБ С МАСЛОМ ИЗ «PELTO»

МАСЛО ИЗ  «PELTO» - вкуснейшее масло из чистых сливок с добавлением трав.

ЗАМЕНА КАРТОФЕЛЯ ИЛИ СОУСА СТОИТ 1 e

ВЫПЕКАЕМЫЙ У НАС ХЛЕБ БЕЗ ЗЕРНОВОЙ КЛЕЙКОВИНЫ (ГЛЮТЕН) + 0,50  e

ДИЧЬ

ЖАРЕНОЕ ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ ИЗ ИНАРИ 33,90 e
жареное филе оленины, соус из дичи, соус из строчков, овощи, отварной картофель с тмином.

ОБЖАРЕННАЯ ОЛЕНИНА 21,90 e
обжаренное оленье мясо, картофельное пюре, солёные огурцы, фирменное варенье из брусники.

ПЕЧЕНЬ ОЛЕНЁНКА 18,50 e
обжаренная на гриле печень оленёнка в копчёном беконе, пареный лук, фирменное варенье из брусники, отварной картофель с тмином.

ТУШЁНАЯ МЕДВЕЖАТИНА 37,20 e
тушёная медвежатина с копчёным беконом и лапландским сыром в сливочном соусе с розмарином, овощи и печёный картофель.

ГЛУХАРЬ ПО ФИРМЕННОМУ РЕЦЕПТУ 42,30 e
длительно тушёное мясо глухаря в сливочном соусе с морошкой и клюквой, овощи, отварной картофель с тмином

ЛАПЛАНДСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 61,30 e
нашпигованное беконом медвежье филе, тушёная грудка куропатки, запечённое оленье филе., трио из соусов: соус со строчками, соус с можжевельником, тёмный соус с дичью, овощи, отварной картофель с тмином.                                                     

РЫБНЫЕ БЛЮДА

ЖАРЕНЫЙ СИГ ИЗ КИЛПИСЯРВИ 23,30 e
этот деликатес северных вод предлагаем Вам под соусом из крапивы с овощами и лапландским картофелем.

СЛАБОКОПЧЁНЫЙ АРКТИЧЕСКИЙ ГОЛЕЦ 25,40 e
жареный слабокопчёный арктический голец под соусом из строчков с овощами и лапландским картофелем.

ВЕГИТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

ГОЛУБЦЫ ИЗ МАНГОЛЬДА 16,90 e
голубцы из листьев мангольда с начинкой из ржи, лука и моркови с соусом из строчков., овощи и печёный картофель.

ПИРОГ ИЗ ДИКИХ ТРАВ 17,70 e
сочный пирог с начинкой из крапивы, дягиля, свеклы, соцветья ивы.,
с с запечёным сыром горных коз «Kolatun», овощным соусом и печёным картофилем.     

ДЕСЕРТ

ЩЕРБЕТ ИЗ БРУСНИКИ 8,50 e
в дополнение фирменный сироп из зубровки душистой

ЛАПЛАНДСКИЙ СЫР ИЗ КЕМИЯРВИ 9,30 e
тушёный в сливках с корицей лапландский сыр, фирменное варенье из морошки.

Рекомендуем.

ПАРФЕ СО ВКУСОМ ЗУБРОВКИ ДУШИСТОЙ 8,50 e
фирменный холодный десерт с дополнением из черничного варенья.
Рекомендуем.

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ 9,10 e
пирог из ржаного теста с ванильным мороженным и фирменным соусом из морошки

МОРОЖЕННОЕ КАЛЬВАДОС  8,90 e
с дополнением из тёплого яблочного варенья с корицей
Рекомендуем.

ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ 4,10 e
соус на выбор:  ириски или шоколад.
1 шарик

В дополнение рекомендуем эспрессо или капучино.